Win een droomreis naar IJsland en eet IJslandse hákarl
IJslandse hákarl: een klap in je gezicht of toch wel lekker? Meld je aan voor de winactie en ga mee op avontuur door het machtige IJslandse landschap. In Schotland hebben ze haggish, in Zweden surströmming. Maar in IJsland kunnen ze er ook wat van: hákarl. Dat is gefermenteerde Groenlandse haai. Zo’n haai, die soms wel 500 jaar oud kan worden, stoppen ze een paar maanden onder grond om het giftige urinezuur kwijt te raken. Daarna wordt de haai in plakken in de wind te drogen gehangen. Je begrijp dat zo’n …